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饮食养生观之传统饮食(吸收)篇
更新时间：2016-11-29 浏览：2071次

古语云:"美饮食,养胃气".

中医上讲:"脾在中央,化为精微,以灌溉四旁,荣养周身,所系最重,修养之士,不可不美饮食以调之".

饮食以宜

饮食宜寒热适中

寒热适中有两层意思:
一是指食物的温度.
生冷冰凉的食物进食太多容易伤脾胃和肺气,微则为咳,重则会泄.
特别是体虚,脾胃不好的人,更应该少吃冷食.温度太热的食物和水也同样不宜食用,因为会破坏口腔黏膜和胃黏膜.
因此,温度上要"温",追求的就是"热无灼唇","冷无冰齿",刚刚好.

调节情绪,愉快用餐,享受美食.

怒而不食,有的人一生气,就会暴饮暴食.吃饭要有愉快的情绪,才能有助于食物的消化.

乐天型
全家围坐,一边谈论着各自的所见所闻或令人心情欢畅的事情,一边津津有味地品尝饭菜,其乐融融.

争吵不休型,训斥指责型,唠叨型.不可取！！！

"食不厌细嚼"

吃食物要细嚼慢咽,这样既可帮助消化,又可减少肠胃疾病,还可提高营养成份的利用率,这与现代饮食与营养学的研究结论是一致的.食物细嚼则口腔会多分泌唾液,而唾液有杀菌消毒的作用.口腔反复咀嚼有护牙固齿的作用;可使大脑的血流量明显增多,有益于大脑供血和提高视力.

无牙老人因无法咀嚼而患痴呆症的较多,与之相反,牙齿完好的老年人由于能经常咀嚼而仅有记忆力减退的表现,却少有痴呆症状.(建议牙齿脱落者,可镶上假牙,这样可恢复咀嚼功能,能有效防止老年痴呆症.)

许多长寿老人思维敏捷,头脑清楚,这些恰恰与这些老人有良好的咀嚼习惯密切相关.

良好的咀嚼功能可以保证大脑供血,保持大脑思维活动,而大脑功能正常又可促进周身健康,所以可以使人延年益寿.

"毋待饥甚而进食,食勿过饱."

饮食是人们赖以生存的必要条件,但饮食不节又是导致疾病发生的常见因素之一,这里要重点强调的是,饮食不宜过饱,以免加强脾胃的负担,超过其负荷,脾胃运转功能就受阻,就会出现问题. 而过于饥饿再进食则容易造成过度饱食,而经常过度饱食就会减损健康和寿命,这已是无可争辩的事实.

"毋待渴甚而饮","饮不厌细呷"

这里是说要及时饮水,只宜小口细饮,不宜大口急饮.

水是人体最不可缺少的营养物质,人体离不开水,它是维持生命,保持人体细胞外形乃至构成各种体液所必不可少的条件.可以说,没有水就没有人的生命.所以,不要等口渴明显了再饮水,应该及时补充水份,这一点特别重要.

饮水一定要细呷,不可暴饮狂饮.小口小口地饮水,则水能被人体充分吸收,可起到润肠通便,稀释血液等作用.如果大口大口地急饮就容易发生咳呛,也容易因为饮水过多而加重心脏与肾脏的负担,这样对健康就很不利了.

"食不厌精细,饮不厌温热,五味毋令胜谷味,肉味毋令胜食气"

这是说食物质量要好,加工烹煮要精细,菜肴不可过多,主食不可太少,肉类食品更不可胜过主食和蔬菜,肉类食品不可吃得太多,应该加以限制.凡饮水和汤类宜温饮温食,不宜冷饮冷食.尤其是老年人,脾胃虚弱,更应该注意.

素食应知

有些人认为单纯依靠吃素就可以防止灾难,得福气,祛除疾病,延年益寿,这种看法是片面的.

斋者,齐也.齐其心而洁其体,岂仅茹素而已.

所谓齐其心者,淡志寡营,轻得失,勤内省,远荤酒;洁其体者,不履邪径,不视恶色,不听淫声,不为物诱,入室闭户,烧香静坐,方可谓之斋也.

诚能如是,则身中之神明自安,升降不碍,可以却病,可以长生,可以迪福弭罪.

说明吃素必须与戒除不良嗜欲及注重思想情志修养等相结合,才能起到却病延年的作用.

病后饮食调理篇

凡一切病后将愈,表里气血耗于外,脏腑,气血,精,津皆损,形体虚弱,倦怠少力,乃其常也.

此时,宜安心静养,调合脾胃为要.

什么叫虚不受补？

有些朋友身体差，总认为缺了点什么，所以老想办法进补。还有一些朋友，爱吃一些保健品，认为这才是对身体最有益的东西，结果呢，一吃就上火。于是他们去看中医，中医说，你是虚不受补。

可那位说了，什么叫虚不受补啊？

先从字面上解释什么叫虚不受补。这里的虚指什么呢？

实际上就是指脾胃功能虚弱，无法接受补给。

在战乱时，发生饥荒，很多人好多天都吃不上饭了，终于有一天，见到有赈灾的，在那开粥棚，于是好多人都去抢着喝粥，一边喝还一边骂，说是不给饭吃。

为什么不给他们上点馒头什么的呢？

饿了这么多天了，人的肠胃功能已经很弱了，此时突然进食大量的不易消化的食物，很多人马上就会撑死。所以，遇到灾民，给的就是粥，等你的脾胃功能慢慢恢复了，才可正常进食。

我们经常见到有不少的人，因服用补益药及保健品以后，对身体健康不但没有起到一定的作用，反而出现不同程度的不适，有的甚至加重病情，这种情况就叫做“虚不受补”。“虚则补之”是中医治疗原则之一，为什么会出现“虚不受补”的现象呢？补益药具有补益人体气血阴阳的不足，用以治疗各种虚证，但是它不能用来治疗所有的疾病。它和其他各类药物一样。有一定的功效、适应范围和禁忌。如果应用不当，误用或滥用不但无益反而有害，而出现“虚不受补”的现象。

中医将体质虚弱称体虚，把慢性疾病的虚弱称虚证，并将虚弱分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型，结合心、肝、脾、肺、肾五脏，则每一脏又有气、血、阴、阳虚弱的类型，如肺气虚、脾阳虚等等，中医理论是讲平衡的，只要人体气血阴阳平衡，就是健康，不足的是虚弱，需补养，多余的是病邪，要祛除，以其达到新的平衡，恢复身体健康。体虚是机体某些功能有所减退，不一定患病，即西医所称之“亚健康”，如不及时补养、调节和调理、令进一步发展，对健康不利。

治疗虚弱，根据中医“虚则辅之，实则泻之，热则寒之，寒则热之”的原则，需通过进补来调整虚实，进补有补气、补血、补阴、补阳四个方面，并需依照各人的体质和病证中行辨证辨体进补，进补有药补和食补，不论是采用药补还是食补，均是为了补虚扶正，食补有时比药补更为重要，因为食补不仅可补虚祛邪，并可扶正，达到补虚扶正的要求，使机体的气血阴阳达到新的平衡，恢复健康，故有“药补不如食补“之说，进补是为了补虚扶正，若不虚而补、补之过度或不当的进补均可引起不良反应、如壮实的人服了人参、阿胶等性温的补气血药物，会出现食欲减退、恶心、饱胀、便秘、头晕、咽痛、牙龈虚浮出血：又如怕冷、大便溏薄的阳虚者服了生地、麦冬、鳖甲等补阴药食物，会更加怕冷、腹泻、腹痛等，这些都是因进补不当，损伤了胃气，违反了中医辨证说辨体施补的原则。

如何调理脾胃

中医认为：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。什么意思呢，就是五谷是养人的，现在很多人吃饭，不吃主食，只吃菜，认为这是在减肥，实际上这是最错误的认识。因为五谷养五脏。这五谷是那五谷呢，说法不一，但下面这种说法比较流行：中麦(小麦) 、黍(音shǔ，即大黄米) 、玉米、水稻、大豆，它们对应的分别是：心、肝、脾、肺、肾。不信大家可以试试，每顿饭，只吃主食，辅以少量的咸菜、青菜，你大便保证成形。因为什么呢，因为五谷最养五脏。可现在很多人，听信所谓的减肥口号，说是吃碳水化合物最容易增肥，因此很少吃主食，造成脾虚，反而最容易长胖。因此，绝大多数的情况下，一补就上火的人，多是脾胃功能差所致。因此，要想接受补，先要调理脾胃，要想调理脾胃，就要先要排毒。只有邪的东西出去了，正的东西才能进来。

为什么这里我特别强调排毒呢。古代人们吃的食物，大多是原生态的，地里长什么，我们吃什么。现代呢，人口不断地增加，为了让人吃饱肚子，就要增加粮食产量，于是开始大量使用化肥、农药。因此，现在的食物里，营养成分在减少，而各种农药、化肥的残留在增加，各种有害的物质成分在增加。这只是第一步。

当农作物收上来以后，我们就开始了食品加工。为了让商品卖的更好，我们使用了各种各样的添加剂，有调色的、有增香的、有提味的、有造形的，食物在色、香、味、形上全面被我们人工添加了，为的是增加销量，从而提高利润。这些各种各样的食品添加剂，虽然是被允许添加的，但是如果我们经常吃这些东西，久而久之，我们体内就会蓄积起那些代谢不掉的垃圾，这些垃圾堆积在我们的体内各个器官，造成我们经络不通，气血不畅，最终使得我们脏器功能的衰弱，尤其是脾胃功能最先受到影响。

当经过排毒以后，人们的邪的东西被代谢出体外，人的脾胃功能就得到了恢复，饥饿感增加，此进再进补，就顺里成章不会上火了。因此，凡是那些虚不受不补的人，绝对不是靠吃几付中药就能解决问题的。调理脾胃，是一件长期的事，是要靠我们建立起一整套健康的生活方式完成的。只有我们平常在饮食上注意五谷的摄入，只有注意不吃垃圾食品，只有注意排毒，只有注意早睡早起，只有注意少吹空调，才会使我们的经络畅通，气血充盈，此时进补，身体才会受用。脾胃不虚了，人才会受补。道理就这么简单。

当你懂得了如何养好脾胃,就明白了什么叫补能量?

脾胃为后天之本,人体血气生化之源,血气就是能量.调理好脾胃,人体才能有源源不断的能量补给,才能正常的发挥人体所具有的各项功能.

举个例子:为什么加味生脉理中汤(散/丸)叫补能量方?

大家仔细学习一下这个组方,大致由理中汤,生脉饮进行加味而成,下面我们来剖析这个组合的作用与功效.

理中汤:党参,白术,干姜,炙甘草

理中者，调理中土也，中土对应人身脾胃，所以此方治的是中土不运之症。脾胃湿寒之症。

此方病理：上部之气不能右降，则头痛；下部之气不能上升，则行动无力；中气虚寒，胃土之气上逆而作吐；脾土之气下陷而作泻。

生脉饮:党参,麦冬,五味子

具有补水敛降的作用,益气复脉，养阴生津之功效。

加味:砂仁,山楂,山茱萸

砂仁,加强温化脾胃湿浊之气;山楂,血液的清道夫;山茱萸,只敛正气而不敛邪气.

原理：补能量兼收敛能量下降内敛；温中则中路开通阳气下降；阳气得降、得敛，则内在能量渐足，所有功能得以增强，迅速加速了身体的自我修复。